2023中国舞蹈考级注意事项,菁选五篇【通用文档】

春节饮食注意事项4

　　一、春节怎样饮食安全

　　1.简单化

　　所谓主食，主要是指粮食，包括米面杂粮豆类薯类等。然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷奶黄包蛋黄酥奶油蛋糕烧卖油条等都被当成了主食对待。事实上，这类食物脂肪热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，而非各种制作精细营养丰富的点心。此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置。一般来说，在就餐前2－3小时就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。

　　2.定量化

　　春节餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康*每天吃的主食至少要在300克以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。因为水果和蔬菜主要是提供矿物质维生素膳食纤维等，其糖类含量并不高。

　　3.杂粮化

　　讲营养就要吃粗粮。稻米在碾白加工过程中，米糠被全部丢弃，反复碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白质。米糠包括果皮种皮糊粉层米胚芽等，包含了稻米64％的营养素。春节饮食健康安全小常识。白面是人们获得维生素B1矿物质和膳食纤维最方便最重要的来源，如果因为精加工而损失了营养素，则需要通过其他食物来补偿。燕麦大麦荞麦粟米玉米高粱米等杂粮中，都含有白米白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。

　　4.喝酒别忘多吃饭

　　“感情深一口焖，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。如何做到不伤害身体又能尽兴而欢，建议您喝酒时别忘多吃饭。

　　人们在饮酒尤其是大量饮酒时，常常会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除体外。在大量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化*衡的失调。此时如果还能够多吃蔬菜和水果，补充维生素C维生素E微量元素哂等重要的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤害。

　　此外，喝酒的时间也最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害，应尽量避免。

　　二、春节饮食安全技巧

　　⒈、小心罐头内食物变质

　　正常的罐头底盖中心部分呈略凹状，当罐头压力大于空气压力时，底盖就会凸出。这种情况出现的原因有几种 ：

　　（1）装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状。

　　（2）罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀。

　　2.小心肉干焦黑的部分

　　新鲜肉类的营养价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，营养价值是否已流失？

　　肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体“突变”的化学物质，影响健康。

　　另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。

　　3.小心一些瓜子盐分多

　　瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。

　　4.小心保存剩余菜肴

　　吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢？

　　吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。

　　5.小心暴饮暴食导致肠胃病

　　春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。

　　三、春节饮食安全注意事项

　　1.当心“美味综合征”

　　美味综合征是由于短时间内食用了大量的美味佳肴，使人出现头昏、心慌等一系列病征。其病因是食入的食品中含有较多的麸氨酸钠，也就是是味精的主要成分，如食入过多，它会分解成谷氨酸，使新陈代谢出现异常，导致疾病的发生。美味综合征的表现是食鸡鸭鱼肉半小时后会有头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些人会表现为上肢麻木，下肢颤抖，伴有恶心及上腹部不适。值得一提的是，对于生长发育期的儿童，美味佳肴不可一次吃得过多，要做到有粗有细，荤素搭配。

　　2.关注痛风病发生

　　痛风病过去常见于西方发达国家，但近几年来随着人民生活水*的提高，饮食结构的改变，我国的痛风病发病率大幅度的提高。

　　痛风病是一种由于血尿酸过高，沉积在关节或其邻近组织所引起的特殊疾病。尿酸由人体中的嘌呤碱经氧化代谢而生成。而嘌呤主要来自于我们的食品，主要是动物的内脏、骨髓以及鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋等。由于节日期间食用这些高嘌呤食品增多，患痛风病的人就会增加。痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热，也可波及到其他关节并反复发作。有的人在关节处会长出大小不一的结节，有的人尿中会出现蛋白、红血球等。因此，即便过节，也要调整好饮食，做到荤素搭配，这样才有利于减少痛风病的发生。

　　3.酒醉急救法

　　逢年过节，亲朋相聚时饮酒助兴，是人之常情。但如果饮酒大醉，发生酒精中毒的事情，那问题就大了。一旦酒醉，轻者红光满面，语无伦次，行走不稳，重者呕吐、昏睡、血压下降，极严重的可陷入昏迷，甚至造成死亡。

　　（1）用清水灌口。用湿毛巾分别敷在醉酒者后脑和前胸，并不断用清水入口中，直至酒醉者清醒。

　　（2）用花露水敷脸。在热毛巾上滴数滴花露水，敷在醉酒者的脸上，对醒酒、止吐效果很好。

　　（3）多饮茶水。由于绿茶中含有的单宁酸能分解酒精，从而使醉者尽早解除酒精中毒状态。

　　4.慎防鱼刺刺伤

　　鸡鸭鱼肉，是人们过年常常食用的食品。在人们尽享美味佳肴的时候，偶尔也会有意外发生，譬如小孩子有时会被鱼刺、鸡骨卡入咽喉或刺入粘膜，造成咽喉肿痛、咳嗽、血痰、呼吸困难和吞咽受阻。

春节饮食注意事项5

　　春节宝宝饮食注意事项：注意零食热量

　　不合理的摄取高热量饮食，会让宝宝因摄取过多热量而一下子胖起来，特别是原本就较胖的孩子，最容易在春节后吃成胖子。

　　①节日里家里的.各色美味零食或小食品自然会比*时增多。很多零食的热量并不低，如糖果、开心果、花生等。

　　②大人们太忙顾不上控制宝宝吃零食。宝宝没有了妈咪的限制，只要爱吃就会没完没了地吃这些美味零食。

　　提醒：

　　①节日期间，家长要注意控制宝宝过度吃零食。

　　②尽量不给宝宝提供热量较高的零食。

　　春节宝宝饮食注意事项：主食以菜为主

　　①春节期间，鸡、鸭、鱼、蛋、肉、蟹、虾等这些高营养、高脂肪、高动物蛋白的美食却依然占据着餐桌的大半江山。

　　②过多地食用这些高营养、高脂肪、高动物蛋白的荤菜不利于消化，会增加肠胃负担，增加血脂水*，埋下肥胖危机。

　　③大鱼大肉几乎都是酸性食物，而健康人体的血液应是微碱性状态。如果进食酸性食物过多，血液就会呈酸性，导致身体抵抗力下降。

　　④摄入过多能量高并营养丰富的食物，会使宝宝体内积热，引发出各种感染性疾病。

　　提醒：

　　①大多数绿叶蔬菜都是碱性食物，而且绿叶蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘蓝、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等，都是去油腻的最佳菜肴。

　　②块茎瓜果中的西红柿、南瓜、黄瓜、红萝卜、土豆、白萝卜、芋头、白薯、荸荠等，除了富含维生素、纤维素、矿物质外，还富含碳水化合物，可为宝宝身体提供热量，其中土豆和甘薯既可做菜又可顶饭。

　　③豆类食品中的黄豆、蚕豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑和体格的生长发育大有益处。酸性食物肉类则应该作为餐桌上的点睛之笔，适当食用即可。

　　春节宝宝饮食注意事项：注意节日饮料

　　①过节的餐桌上自然少不了酒水。*饮酒，孩子自然少不了饮料。

　　②大多数宝宝都喜欢碳酸饮料，但碳酸饮料是最不健康的饮料了。如可乐、雪碧等都含有二氧化碳气体，饮用过多会使宝宝胃胀、胃痛，影响胃肠道的消化能力。

　　③果汁类饮料里含有大量的糖分，过多饮用会影响宝宝的食欲。

　　提醒：

　　①春节正逢冬春交替时节，既气候干燥，各种病菌活动又活跃，白开水有助于宝宝抵抗呼吸道感染。所以，让宝宝多喝白开水最好最健康。

　　②蔬菜汤既可以去油腻，还可以清肝排毒，妈妈可以为孩子煮蔬菜汤来缓解口渴。

　　春节宝宝饮食注意事项：注意饮食安全

　　①边吃零食边嬉笑，一不小心很容易使豆状零食呛入气管里，出现呛咳、憋气、面色青紫等症状。

　　②节日餐桌上宝宝吃鱼、吃鸡次数比*时增多，大人们稍不留意，就可能会使鱼刺或小骨头扎在宝宝嗓子上。

　　提醒：

　　①妈咪尽量不要给宝宝吃果冻、果仁、花生、糖豆等豆状零食，以防滑入气管中。

　　②进食时保持安静，避免逗引正在进食的宝宝。

　　③给宝宝吃鱼或吃鸡时，一定要小心将鱼刺或小骨头摘干净再喂他们，以免扎伤嗓子。

　　总之，宝宝的脾胃娇嫩，还没有发育成熟，抵抗力比成年低，饮食及生活上稍有不当，便会损害健康。因此，建议家长们在春节期间不要放纵宝宝的行为，要在饮食等各方面监管、照顾好孩子。

——租房注意事项 (菁选5篇)

租房注意事项1

　　所租房屋的具体地址、房屋具体情况如几居几室、屋内有些什么家具等;租金具体是多少;租金的支付方式是怎样，是月付、季付还是年付，以及具体交房租的时间;租房的期限，房屋如果需要修理，应该由谁来修，自己修还是房东负责修;租来的房子可不可以再转租给别人;违反合同约定会承担的责任等等，此外还有一些细节也应该注意，如合同中要写明房子内的基本设施、家具、家用电器;写清房租包含的内容，水、电、暖、煤气和物业管理费由谁承担等。合同内容规定得越细，将来出现问题的可能性就越小。

租房注意事项2

　　12.是否备案?居委会还是不备案?注：出租房屋实行登记备案制度，租赁双方应该在签订租赁合同30天内到房地产管理部门办理租赁登记手续，这是一个法定程序，只有办完了登记手续才算履行了有效的程序，租赁行为才算在法律上有效，租赁合同才会受到法律保护。否则，未办理登记的租赁合同在法律上是无有效的，一旦出现纠纷，不受法律保护。就是转租的租凭合同也要再次到房管部门办理登记手续。

　　13.房屋周边情况要适当了解，看是否有不适宜居住或者其他方面的问题。周围是否安全

　　14.网费每个月多少钱

　　15.停水 停电情况有没有

租房注意事项3

　　所谓两证，即房产中介既要有市国土房管局审发的资格证书，又要有市工商行政管理局审发的经营许可证。只有经营许可证，没有资格证书的，一般是咨询机构，可以搞房屋政策、信息等咨询，不可搞房屋的租赁、买卖等中介;只有资格证书，没有经营许可证的，属非法经营。只有两证齐全，才是合法的房地产经纪机构，可以从事房地产咨询租赁、买卖等中介活动。所以当您准备找中介公司买卖、租赁房屋时，一定要先看其是否具备 " 两证 " 。需要提醒您注意的是，在看 " 两证 " 时，一定要细辨真与假，要坚持看原件，不要看复印件，最好把注册号记下来，因为有些非法中介机构利用复印件弄虚作假。如果您与 " 两证齐全 " 的中介机构发生纠纷，权益受到侵害，可以向消协或市国土房管局投诉，一定会得到处理和解决。否则一旦发生纠纷，将无人予以受理。

租房注意事项4

　　谁都想租个温馨踏实的小窝，可是在租房中会碰到这样那样的问题，下面是租房中的一些注意事项，仅作参考。 1、房产证上的人和你签合同的人是不是一样。租房者首先应请房东出示身份证件、户口本原件，因为现在不少骗子都使用*行骗，而原件与复印件相比更容易辨别;其次请房东出示房屋权属证明原件，加产权证或是使用权证，若产权证正在办理过程中，那么应当出示与原产权单位签署的购房合同;第三，让房东多介绍一下房子和周边情况，从言谈间了解房主是否熟知基本情况。

　　2、上次的水电气以及物管还有光纤电话费等结清没有。

　　3、你最好把房间里有的东西和新旧情况写清楚，租房者在承租房屋时一定要清点好房屋内部设施如门窗，家电、家具，煤气等，并且在看房时检查一下家电的正常运作情况，家具的完好程度等，然后将其一一列入到清单内。最好注明如果出现故障时维修费用由谁来承担，也好免除租房者在入住后，家用电器等发生毛病维修时与房主产生矛盾，责任划分不清，注意有没有漏水，东西有没有损坏的情况。

　　5、签合同的日期以及房租到期时间，还有就是交租方式和交租日期，如果房东提前终止合同该如何赔偿等。

　　6、租房者合同期满要求退租时，房主可能会以房屋设施损坏或者其他藉口作为条件来克扣租房者押金，造成租客不必要的损失。因此在签订租赁合同时，双方就应当注明租约期满后多少个工作日内，在房屋及其设施无毁损的情况下，业主应退还押金。

　　7、要明确租赁房屋所在的位臵、间数、面积、质量、租赁期限、租金及支付期限与方式等。

　　8、要对房屋维修及费用问题做出约定。

　　9、审查合同主体是否合格，即出租人与承租人是否具备相应的条件。审查租赁的客体是否合格，即出租人的房屋是否为法律、法规允许出租的房屋。审查房屋租赁手续是否完备。房屋产权证明并非是合法出租的充分条件，还

　　应按有关规定办理房屋租赁许可证，租赁合同也要进行租赁登记方可生效。

租房注意事项5

　　A.双方签订租赁合同

　　B.房主查看房客身份证,(可向*局确认身份证)，并索取复印件作为合同附件。

　　C.房客查看房主产权证明(可向当地产交易所进行确认),房主身份证(可向*局确认身份证。)及两证的统一(即产权证的产权人与身份证相同)。并索取复印件作为合同附件。

　　D.合同签字(房主方)与产权证的产权人相同。如不相同需有产权人的代理委托书。

　　E.办理合租合同时,需有房主方的同意出租证明。

　　F.如果房主要求支付定金,也需要请查看以上证件,一般定金不要超过月租金的20%。

——中餐注意事项5篇

中餐注意事项1

　　中餐礼仪注意事项一：

　　让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

　　吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。

　　夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

　　要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。

　　用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语。

　　吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。

　　在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。

　　吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。

　　中餐礼仪注意事项二：

　　①上桌后不要先拿筷，应等主人邀请、主宾动筷时再拿筷。

　　②冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味，但切记勿将咬过的食物再放进调料盘中调蘸。

　　③已经咬过的菜不要放回盘子里，应将其吃完。

　　④筷子不要伸得太长，更不要在菜盘里翻找自己喜欢的菜肴，应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前，再从容取菜。

　　⑤当其他客人还没吃完时，不要独自先离席。在宴会餐桌上，进餐速度快慢不要依个人习惯，而应适应宴会的节奏，等大家都吃完，主人起身，主宾离席时再致谢退席。

　　⑥餐桌上不要有敲筷、咬筷等不雅动作。

　　⑦主人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜，请大家趁热品尝时，不得争抢，应首先礼让邻座客人后，再伸筷取食。

　　中餐中的餐具使用注意事项

　　1、筷子

　　筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：

　　一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?

　　二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

　　三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

　　四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

　　2、勺子

　　它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。

　　暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。

　　3、盘子

　　稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

　　需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。

　　4.水杯，主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

　　5.中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。

　　6.牙签。尽量不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。

中餐注意事项2

　　(一)宴会的基本礼仪

　　(1)座次安排。

　　正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：

　　一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;

　　二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;

　　三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;

　　四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。

　　(2)宾主礼仪

　　主人的礼仪

　　在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。

　　入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。

　　上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。

　　席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。

　　做客礼仪

　　作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题：

　　①服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。

　　②点菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会，就要注意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高兴，认为你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜，那就要想点办法，尽量说得委婉一些。

　　③进餐。进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始，客人才能用餐。如果酒量还能够承受，对主人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不可以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝。

　　夹菜时，一是使用公筷;二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜;四是不能用筷子随意翻动盘中的菜;五是遇到自己不喜欢吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最后你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。

　　参加宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要郑重地向主人道歉，说明原委。吃完之后，应该等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能离座。宴会完毕，你可以依次走到主人面前，握手并说声“谢谢”，向主人告辞，但不要拉着主人的手不停地说话，以免妨碍主人送其他客人。

　　(3)其他礼仪

　　①筷子的用法。

　　筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。

　　其它用筷忌讳还有：忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物;忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重。

　　另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。

　　②餐巾的用法。

　　如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出*铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，也不要用餐巾来擦餐具。如果你是暂时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可千万别揉成一团“弃”在那儿，好像一朵被你摧残过的花朵。

　　③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水，通常茶水饮料酒水在右侧，饮用时尽量不要用错。

　　④作为主人(特别是陪同人员)，宴会进行期间可能为客人斟酒上菜，应该从客人左侧上菜，从客人右侧斟酒。

　　随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是*人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最*常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。

　　(二)、自助餐礼仪

　　自助餐的特点是不设固定席位，可以任选座位，站着也行，形式活泼，很便于彼此的交流。菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上，任由客人自取，喜欢什么，量的大小，完全自主。在这种场合也要注意礼仪。一次不宜取太多的食物，不够可以再添，以免让别人笑话自己没吃过东西，没见过世面，如果吃剩下一堆，就更失礼了。

　　另外，要把骨头、鱼刺等拨到盘子一边。吃完自助餐，不能将食物带出餐厅。

　　上菜顺序

　　中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

　　用餐方式

　　上面介绍了宴会礼仪，下面就主要介绍家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。

　　家宴

　　也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。

　　通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。

　　如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。

　　还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。

　　当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。

　　入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。

　　入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。

　　用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。

　　喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。

　　如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。

　　便餐

　　也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。

　　工作餐

　　是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。它重在一种氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人正式进行答复，时间、地点可以临时选择。出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷制的方式。

　　在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好像对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候，更不可以坚持这么做。

　　工作餐是主客双方“商务洽谈餐”，所以不适合有主题之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼，或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍。但不要擅作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系。我会主动打电话给您”。

　　中餐宴请着装礼仪

　　TPO原则，即着装要考虑到时间“Time”、地点“Place”、目的“Object”。

　　时间：的把握不但有一年四季的变化、一天早中晚的变化，还有时代的变化，六七十年代的西装革履和现在的补丁裤子同样是不合时宜;

　　地点：主要指场合差异，家里和家外，单位和休闲，城市和乡村，公务和教堂寺庙等等，都有一些适合与禁忌;

　　目的：原则就是服饰的选择搭配要与自己的意愿，及想给人留下的印象有关。

　　参加中餐宴请，如何选择服装?这要根据参加的宴请的规格，在什么时间，什么地方，是什么样的场合，还要考虑你想达到的目的。恰当得体的着装是表示你对参加场合的尊重程度，同时也是一个人文明修为的最明显的展示。

中餐注意事项3

　　春节吃中餐的注意事项

　　1、是清淡少油腻，搭配要合理。

　　过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比*时更清淡些，减少脂肪的堆积。

　　2、蔬菜胜良药

　　节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

　　3、水果不可少

　　节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

　　4、主食不可忘

　　春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

　　5、是宁可少吃一口，不让胃肠难受

　　聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。

　　6、是酒伤肝又伤身，过量伤己又害人

　　饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。

　　7、是注意食品卫生，清洁新鲜不得病

　　食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。

　　8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使

　　许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。

　　9、是按时就餐莫贪玩，要饮食规律

　　新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。

　　10、小心罐头内食物变质

　　装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状;罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀;生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，这是最严重的情况：食物变质。因此，开罐后有股酸臭味，不可食用。

　　11、小心肉干焦黑的部分

　　新鲜肉类的营养价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，营养价值是否已流失?

　　肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体“突变”的化学物质，影响健康。

　　另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。

　　12、小心一些瓜子盐分多

　　瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。

　　13、小心保存剩余菜肴

　　吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢?

　　吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。

　　14、小心暴饮暴食导致肠胃病

　　春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。

　　春节家宴中餐菜式的搭配

　　1、菜品的种类搭配

　　家宴上的菜品，通常由凉菜、热菜、汤、甜点或主食几部分组成，凉菜、热菜、甜点或主食的配比依次约为20%、70%、10%。

　　2、上菜的次序

　　1)先凉后热，凉菜荤略多于素，也是荤素搭配，还可依据自家情况搭配。

　　2)先菜后汤，首先是头菜，也就家宴的主菜，是整桌宴席中原料最高档，做法最讲究的，也就是最有“范”的菜。

　　其次是汤菜，也就是清淡一点的菜，品尝过前面主菜的味厚香浓之后，这一道要起到爽口、解腻的作用。

　　然后是行菜、汤，可以根据需要在食材上自行搭配。

　　3)最后是主食或甜点，最好两种口味，一荤一素，或一咸一甜

　　3、菜品和风味的搭配

　　主菜由鸡鸭鱼虾、山珍海味、干鲜果品等组成，一桌宴席中最高档的菜，一般为一至两个大件。

　　佐菜由下酒菜、下饭菜，最好选用时令菜，做到精细清淡，品种丰富，如果一桌菜全是甜的谁也受不了，全是鸡也显得单调了。菜肴的形态，要切成不同的形状，或丝或片或相或块，多种颜色的不同搭配，显得更加美观，增加食欲。口味以咸鲜为主，搭配麻、辣、酸、甜及各种复合味。尾汤，是最后一个“押轴之作”，因此，内容要丰盛。

　　4、菜肴烹饪方法

　　中餐有几十种烹调方法，常用的有烹、炒、煎、炸、烧、熘、焖、炖、蒸、煮、烩、涮等。要利用各种手法，不单调不重复，使菜式丰富。

　　以上，只是一个总的原则，过去的时候，人们只是以吃饱为好，如今的生活，已经让人们不只是吃得饱，而是要吃得好，家中一桌宴席，我们完全可以根据自己的生活习俗不同饮食习惯、口味和营养来安排，更多的是讲究怎样吃的有营养，吃的够健康，还要吃的有文化。

　　总之，家宴菜肴无论如何地繁花似锦，知晓原则、列好菜单、做好计划，统筹安排，一切尽在掌握之中，任何大菜，也如小菜一碟了。

中餐注意事项4

　　中餐上菜注意事项1、中餐上菜

　　上菜原则：先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。

　　上菜顺序：中餐上菜，一般是先上冷菜以便下酒，然后视冷菜的实用情况，适时上热菜，最后上汤菜、点心、水果。中餐中的粤菜则与西餐上菜程序相似，先汤后菜。

　　几种特殊菜肴的上菜方法

　　1、易变形的炸炒菜肴，一出锅即需立即端上餐桌，上菜时要轻、稳，以保持菜肴的形状和风味。

　　2、锅巴类菜肴一出锅也要以最快的速度端上台，随即把汤汁浇在锅巴上，使之发出响声，应该注意的是浇汁动作要连贯，否则会失去应有的效果。

　　3、原盅炖品类的菜肴，要在端上桌后当着客人的面启封，以保持炖品的原汁原味，并使菜肴的香气在席面上散发，揭盖时要将盖子翻转移开，以免汤水滴落在客人身上。

　　4、泥纸包、荷叶包菜肴，应先将菜肴上台供客人观赏后，再拿到边台上拆开后启封，以保持菜肴的香味和特色。

　　中餐上菜注意事项2、操作技能

　　操作所需物品

　　餐桌、各式菜盘、分(派)菜工具、托盘、各式菜品。

　　中餐上菜服务顺序

　　上菜准备

　　1、上菜工具的准备——托盘、菜肴服务工具等

　　2、菜单准备——熟悉上菜顺序

　　3、上菜口的确定

　　上菜服务

　　1、从上菜口将菜肴送上桌

　　2、注意菜肴摆放的位置、搭配和间距

　　3、上菜时动作要轻，严禁将菜肴从客人的头上越过

　　4、展示菜肴、报菜名、介绍菜肴

　　5、上热菜时，菜盘内放置服务叉、勺，要注意将叉、(勺)柄朝向客人。如果盘子很热，一定要提醒客人注意。

　　6、上汤类菜肴时，服务员要给客人分汤

　　7、如果有小孩同桌就餐，一定要将热菜、汤类原理孩子并提醒成年人注意

　　8、上带头尾的菜品，应根据当地的上菜习惯摆放

　　9、上带有佐料的菜肴，要先上配料后上菜，要一次上齐，切勿遗漏

　　10、上带壳的菜肴要跟上小毛巾和洗手盅

　　11、菜上齐以后要告知客人并询问是否还需加菜或其他帮助

　　12、上菜撤盘的基本礼节要求是：上菜不准推，撤盘不准拖

　　中餐分菜服务要领

　　1、服务员单人分菜时应使用叉勺或专用夹子。

　　2、两人合作时用长把汤勺和长筷。派汤时，直接用长柄汤勺，汤中有菜时，还须用长筷配合操作。

　　3、分菜要做到均匀一致，尽量把优质的部分给主要的客人。此外，通常还要留2份左右以备客人添加。如果菜品很多，则将余下菜肴用小盘盛上整理好后送上餐桌。

　　4、若分菜时不慎将菜落在台面上，切记用手拾起，可先用干净的布巾包起，再清洁台面。

　　中餐分菜服务程序

　　分菜准备分菜工具的准备：

　　1、服务叉、服务匙

　　2、一双长筷子、一把长柄匙

　　3、一刀、一叉、一匙

　　分菜服务

　　一、桌上分让式，使用服务叉、服务匙分菜：

　　1、从上菜口将菜肴送上餐桌

　　2、展示菜肴、报菜名后撤离餐桌

　　3、服务员站在客人左侧操作

　　4、服务员分让菜肴时可以边分边向客人介绍菜点的名称、口味。

　　5、给每位客人分让菜肴的数量、色彩要搭配均匀

　　二、二人合作式，使用长筷、长柄匙分菜:

　　1、在上菜口将菜肴送上餐桌

　　2、展示菜肴并报菜名

　　3、一名服务员站在上菜口，右手持公用筷，左手持长把公用勺，为客人分菜

　　4、另一位服务员绕台将每位餐碟移到分菜服务员近处，从客人左侧将菜肴送上

　　三、旁桌式分菜，使用刀、叉、匙分菜：

　　1、一般用于宴会，由服务员从上菜口将菜肴送上餐桌

　　2、报菜名展示介绍菜肴、供客人观赏后撤离餐桌

　　3、在备餐桌上将菜分到餐碟内，然后用托盘从客人右侧送上

　　中餐分鱼服务程序

　　分鱼准备：准备分菜工具——刀、叉、盘

　　整鱼展示：先报菜名，为客人展示菜肴，然后撤至服务桌

　　剔出鱼骨

　　1、服务员先将鱼身上的配料拨到一边，左手持叉，右手持刀

　　2、用叉轻压鱼背，以避免鱼在盘中滑动，叉不可叉进鱼肉中

　　3、用刀顺脊骨或鱼中线划开，将鱼肉分开，让整条鱼骨露出

　　4、用叉轻压鱼骨，用刀将鱼骨剔出

　　5、将鱼骨放入服务盘中

　　整理成型

　　1、将鱼肉恢复原样，浇上原汁

　　2、不要将鱼肉碰碎，要尽量保持鱼的原形

　　上菜服务

　　1、将整理成型的整鱼端上餐桌

　　2、如需分菜要用餐刀将鱼肉切成若干块，按宾主先后次序分派。如鱼块带鳞，要将带鳞部分紧贴餐碟，鱼肉朝上。

　　中餐上菜注意事项3、带骨、带壳菜肴服务程序

　　上刀叉

　　1、当客人点了较大块状食物或帯壳食品时，在上菜前需为客人摆上餐刀、餐叉或专用餐具

　　2、将刀叉或专用餐具摆放在铺好餐巾的托盘上，然后逐位按左叉右右原则，摆在餐碟的两侧

　　服务菜肴：如客人需要，可协助客人分割食品或帮助客人除去外壳

　　服务洗手盅：使用托盘送上洗手盅，每人一份，摆在餐位的右上方，同时要礼貌地向客人说明用途

　　服务小毛巾、茶水

　　1、递送小毛巾

　　2、为客人斟茶

　　撤餐具

　　1、客人用完该道菜并洗手后，将洗手盅、茶具和小毛巾撤下

　　2、及时将刀叉撤下

中餐注意事项5

　　1、如何上菜和分菜

　　(1)先上调味品，再将菜端上;每上一道新菜都要转向主宾前面，以示尊重。

　　(2)上整鸡、整鸭、整鱼时，应注意“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”，并要上菜位置在陪同(或副主人)右边，在零点上应灵活掌握，以不打扰客人为宜，但严禁从主人和主宾之间上菜。

　　上菜应按照顺序进行，冷菜→例汤→热菜→汤→面点→水果(要先冷后热，先高档后一般，先咸后甜)

　　(1)宴会在开餐前8分钟上齐冷盘，上冷盘的要求：荤素搭配，盘与盘之间间距相等，颜色搭配巧妙;所有冷菜的点缀花垂直冲向转盘边缘，入座10分钟后开始上热菜，并要控制好出菜和上菜的快慢;

　　(2)在零点，客人点了冷菜应尽快送上，点菜10分钟时要上热菜，一般要在30分钟内上完。

　　2、上菜的操作要求

　　(1)上菜时应用右手操作，并用：“对不起，打扰一下”提醒客人注意。将菜放到转台上(放菜时要轻)并顺时针转动转台，将所上的`菜，转至主宾面前，退后一步，报菜名：“宫爆鸡丁，请品尝”，并伸手示意，要声音宏亮，委婉动听，上每道菜时都要报菜名，视情况作适当介绍;

　　(2)上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶;

　　(3)在上菜过程中如有新菜需上而转盘无空间时，应巡视台面情况：菜点剩的较少时可征询客人的意见：“先生(小姐)这菜可以给您换一个小盘吗?”;同类菜品征询客人的意见：“这菜可以给你合盘吗?”;已所剩无几的菜可征询客人的意见是否可以撤掉，客人同意后说谢谢;菜已经凉了的情况下征询客人的意见：“这菜可以给您加热一下吗?”;

　　(4)上特色菜时，应用礼貌用语：“各位来宾，这是特色菜ххх，请您品尝并多提宝贵意见”此间视情况对特色菜品给予适当介绍;

　　(5)菜上齐后应用礼貌用语，“您的菜已经上齐了”;

　　(6)上菜要注意核对台号、品名，避免上错菜;上菜的过程中要不推、不拉、不摞、不压盘子，随时撤去空菜盘，保持餐桌清洁、美观。

　　中餐上菜分菜注意事项

　　3、上菜的注意事项

　　主动为客人用刀划开、剔骨。

　　(3)上菜前注意观察菜肴色泽、新鲜程度，注意有无异常气味，检查菜肴有无灰尘、飞虫等不洁之物;在检查菜肴卫生时，严禁用手翻动或用嘴吹除，必须翻动时，要用消过毒的器具;对卫生达不到质量要求的菜及时退回厨房。

　　分菜服务，在宴会和零点服务中，有些菜需要分派(或整桌都要分餐服务)，服务要求如下：

　　(1)分菜前先将菜端上桌示菜并报菜名，用礼貌用语“请稍等，我来分一下这道菜”，然后再进行分派;

　　(2)用叉勺分菜时，左手托菜盘(菜盘下垫口布)，右手拿分菜用的叉勺，从主宾左侧开始，按顺时针方向绕台进行，动作姿势为左腿在前，上身微前倾。分菜时做到一勺准，不允许将一勺菜或汤分给二位客人，数量要均匀，可将菜剩余2/10再装小盘然后放桌上，以示富余;

　　(3)分汤及一些难分派的菜时，可用旁桌分菜法。在工作台上摆好相应的餐具，将菜或汤用分菜用具(叉、勺)进行均匀分派;菜分好后，从主宾右侧开始按顺时针方向将餐盘送上，并用礼貌用语：“您请用”，注意要将菜的剩余部分，换小盘再上桌;

　　(4)用转台分菜时：提前将与宾客人数相等的餐碟有序地摆放在转台上，并将分菜用具放在相应位置;用长柄勺、筷子或叉、勺分菜，全部分完后，将分菜用具放在空盘里;迅速撤身，从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行，撤前一道菜的餐碟后，从转盘上取菜端给宾客;最后，将空盘和分菜用具一同撤下;

　　(5)服务员分菜时要注意手法卫生、动作利索、分量均匀、跟上佐料;服务员在保证分菜质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作;一叉一勺要干净利索，切不可在分完最后一位时，菜已冰凉;带佐料的菜，分菜时要跟上佐料，并略加说明。

　　几种菜的分派要做到：

　　(1)鱼要先剔除鱼骨，待鱼汁浸透鱼肉后，再用餐刀切成若干块，按宾主的先后顺序分派;

　　(2)肘子，用公筷压住肘子，再用刀将肘子切成若干块，按宾主次序分派;

　　(3)拔丝菜，用公筷将甜菜一件件夹起，随即放在凉开水里浸一下，再夹到客人盘碗里。分的动作要快，即上，即拔，即浸，即食。

——大雪节气养生注意事项 (菁选5篇)

大雪节气养生注意事项1

　　冬属阴，以固护*为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

　　必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

　　冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升。

　　冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷，保养精神的良药。

　　冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。

　　冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

　　冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固*。

大雪节气养生注意事项2

　　一、防寒保暖，护头暖胸健脚

　　冬季属阴，故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是非常必要的。寒冷的大雪节气，首先要根据气候的变化适当增减衣服;戴顶帽子、配条围脖、穿双保暖鞋不失为防寒的最佳选择。其次，患有心脑血管病关节炎消化系统疾病的病人，更要注意防寒保暖，外出时要穿一点的外衣。身体不舒服时，应该主动到医院检查。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

　　护头：头是“诸阳之会”。不戴帽的人，环境气温为15℃时从头部散失的热量占人体总热量的30%；若气温在4℃，从头部散失总热量占60%。天气寒冷，会使血管收缩，人会出现头痛头晕的症状。对于脑血管病人来说，寒冷很容易诱发脑血管病。所以，头部保暖非常重要。

　　暖胸：冬天风寒侵人人体，首当其冲的还有胸部和腹部。胸部和腹部受寒之后，易折伤体內阳气，从而引发心脏病的发作。此外，寒冷还可诱发胃肠病的发生，所以，胸腹部保暖也不容忽视的环节。

　　健脚：大雪节气后，由于天气变冷有些女性容易感到寒冷。现代医学研究认为，女子由于经期孕期和产褥期或患有贫血、胃肠症及久病体虚等，机体的抵抗力降低抗寒力差，故冬季特别怕冷。另一方面，女性如果营养缺乏，患低血压或甲状腺功减退会，也会引起局部或全身的血液循环不良，特别是肢体末梢血管血液循环障碍，会导致手脚冰冷。

　　脚离心脏最远血液供应慢而少，皮下脂肪层较薄，保暖性较差，一旦受寒会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病力下降导致上呼吸道感染，因此，大雪节气要注意足部的保暖。同时要经常保持脚的清洁干燥，袜子要勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，按摩和刺激双脚穴位，每天坚持步行半小时以上，以活动双脚。

　　二、多饮防燥

　　大雪节气，室内气候干燥，虽然冬季排汗、排尿量减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需要水分滋养，才能保证正常的新陈代谢。新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。

　　因此，冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。由于室内外干燥，空气湿度很低，一定要多喝水，及时补充水分保证器官正常的新陈代谢，一般每日补水不应少于2000～3000毫升(即常说的“8杯水”，一杯约300毫升)。

　　三、温补粥养

　　在此节气，人们在饮食习惯上，可以进补了。进补时在饮食上，适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物，以助御寒。不过，冬季饮食忌粘硬生冷，由于天气干燥再加上饮食不当，很容易使人上火并患口疮，还要注意控制数量。同时，注意少吃肉食，多吃蔬菜和温性水果，宜多喝粥。专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣粥、百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等，最适宜服用。

　　红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。

　　中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

　　四、通风早睡

　　冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍。因此，在保持室内正常温度的同时，应注意常开门窗通风换气，以清洁室内空气污染，健脑提神；雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律：起居调养宜早睡晚起。早晚温差悬殊，早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，以固*。

　　五、调神护眼

　　冬季“阴盛阳衰”，易使人身心处于低落状态。大雪节气要注意保持情绪的稳定。

　　许多疾病，是由于情志引起的。例如，因为情绪不稳和起居无规律易引发青光眼——一种致盲眼病，此病多在冬季寒冷的月份发作，其症状有：眼痛、眼胀、视力减退，并伴有头痛、恶心等症状。故*时一定要保持稳定的情绪，避免精神紧张和过度兴奋;注意起居要有规律，不在黑暗处久留，防止瞳孔扩大引起眼压增高;晴朗的天气下，适度参加户外活动，因为这样可增加眼底血管氧气的供应减少血液中二氧化碳的聚积避免眼压升高;气候寒冷的恶劣天气里，要尽量减少外出以减少对眼部的影响。

　　另外，如果雪下得较大，积雪不化，人们在大雪中待久了极容易患上“雪盲症”，即“雪光性眼炎”。

　　该病形成的主要原因是，太阳光中的紫外线由雪地反射到人眼角膜上，引起角膜损伤，其症状为，畏光、流泪、异物感、奇痒、刺痛、水肿，因此雪地逗留的时间不宜太久，如雪地工作或旅游观光应戴上具有防紫外线功的墨镜。尤其是东北的朋友，更要多注意。

　　因此，大雪节气养生要注意保持情绪*和。改变情绪低落的最佳方法就是多活动，如慢跑、跳舞、打台球、乒乓球等，都是消除冬季烦闷、保养精神的良方。

大雪节气养生注意事项3

大雪节气养生注意事项4

　　防风寒，勿冻伤，勿以炎火炙腹背。

大雪节气养生注意事项5

　　1、早睡迟起，防风寒，围巾别离身。

　　2、大雪补得当，一年不受寒。冬季最简单的“通”法是多吃萝卜，如羊肉炖白萝卜等补充身体阳气、温暖五脏。

　　3、每天10分钟擦腰通气血，不生疾病。

——跳槽的注意事项 (菁选3篇)

跳槽的注意事项1

　　1．在没有作深刻反省的情况下不要在另外一个工作领域寻求出路

　　任何事情都应该三思而后行。确定你不是进入到了某个跟以前一样不适合你的工作领域。多读读那些自我评估的文章。

　　2．不要盲目追求“热门”行业，除非这个行业真的很适合你

　　你不会使劲钻进你的纤瘦表弟的小衣服里，那为什么你非要在适合他的行业里一展身手呢？那些尽力想帮助你的人也会如此劝告你的。

　　3．不要因为你的朋友干得出色便也想进入他所从事的行业

　　通过人脉网络，阅读和网络调研来获取关于你正在考虑的领域的深入信息。对你的校友、同事、朋友或者亲人进行职业访谈是获取不同行业信息的好方法。

　　4．不要仅限于你已经了解的可能性

　　拓展你对什么样的工作才适合自己这一问题的认识。阅读一些职位描述，通过自我评估训练了解和拓展新的职业领域。

　　5．不要让金钱成为决定因素

　　如果你的工作并不适合你，给你再多的钱也不能够让你快乐。工作的不如意和压力是成年工作者健康的头号杀手。对于跳槽者来说尤其是这样。通常他们在适应某个新的行业之前赚的钱都不会很多。

　　6．不要把不满藏在心里或者试图一个人改变一切

　　是时候跟其他人谈谈心了（也许不该跟你的老板谈）。朋友，家人和同事需要知道发生了什么，这样他们才能够帮助你接触到许多你所不知道的工作。

　　7．除非你在某个新的领域有过一些尝试，否则不要回到学校

　　不管你的年龄多大，都可以尝试某个新的工作领域里的实习、志愿者工作或者通过一个合同工作试试手。有很多办法可以不浪费时间却能够让你获得经验。一个新的学历不一定能够让人们开始注意你。在你下定决心要克服所需要承受的`痛苦和债务，取得一个新学位之前，确定你的目标到底是什么。

　　8．求助于职业介绍代理和求职公司时应当谨慎

　　做一些调查和研究工作，确保找到一家合适的公司。找那些在你期望进入的行业工作的人士或者那些有着成功跳槽经历的人寻求帮助，让他们为你提供建议。尽量找一家知道如何有创见地为跳槽者介绍工作的公司————而不是那些只知道帮助人们在同一领域飞黄腾达的公司。

　　9．不要指望职业顾问告诉你该进入哪一行

　　职业顾问是为你提供建议，帮助你做出决定的人，他们根据你的方向提供建议。他们帮助你寻找埋藏了很久的梦想和才华，但是你需要自己做调查研究，自己做出决定。如果有人说他能告诉你该怎么做，那将是很危险的。

　　10．不要期望一夜之间就能有彻底的转变

　　通常一次跳槽需要六个月的过渡期，而且这段时间也可能长达一年或者更长时间。

　　跳槽是你能做的最爽快的事情。这就好象返老还童一样，只不过你现在拥有的智慧是年轻时候所没有的。

　　8个征兆说明你应该跳槽了

　　1．公司陷入困境

　　你所在的公司正面临着经营上的困境，例如整个企业的销售额、总利润呈现螺旋形下降趋势，很多客户纷纷离开，而且还有很多关于公司要倒闭、裁员、被收购的谣言不断在同事之间散布，而你的一些朋友、同事已经开始浏览其他公司的招聘启事了。

　　2．同上级交恶

　　你同主管之间关系恶化，甚至无法弥补。不管是因为什么原因，无论过错究竟属于哪一方，一旦你和主管之间的关系产生了无法弥补的裂痕，那么你今后在公司就真的是生死未卜了。要知道，目前在公司里能够掌握你的生杀大权的，还是你的主管。

　　3．生活遭遇重大变故

　　如果你的生活遭遇了非常重大的变故，例如买了房子、嫁了丈夫、生了孩子、孩子要上学，或者是亲人罹患重病等等。这些情况都可能倒追你你当前的收入无法维持你正常的生活水*，你的生活质量正在不断下降，而此时你仍有能力寻找到一份报酬更丰厚的工作。

　　4．企业文化与个人理念格格不入

　　如果你发现公司的企业文化同你的价值观相互抵触的时候，你很可能会被老板或主管看成“异类”分子。你想，你的老板和主管会去提升一个异类吗？而且，由于你和公司两者之间缺少价值观的一致性，这会导致你无法以良好的态度去工作，这对你对公司都不是件好事。

　　5．当前工作让你恐惧

　　你发现自己对目前的工作已经完全丧失了兴趣和热情，甚至早上起床的时候就开始对接下来要面对的工作感到恐惧，那你确实该换换工作了。

　　6．陷入人际困境

　　你突然发现自己莫名其妙成为了公司锁定的“负面人物”，你周围的同事、上司甚至老板都开始跟你格格不入，无论你做什么、说什么，在他人眼中都是不对的。那么你将很难在这个企业里继续生存下去了。

　　7．工作压力巨大

　　如果你现在正长时间承受着巨大的工作负荷和压力，而且得不到丝毫解脱，甚至影响了你的身体、精神甚至家庭生活。那么你应该在最后的健康危机和婚姻危机到来前，赶紧和现在的公司说拜拜吧。

　　8．好运从天而降

　　如果你遇到了真正的馅饼————潜在的雇主会为你提供职位上的升迁、较大幅度的涨薪、良好的发展前景和工作环境，而同时新雇主又是你所仰慕的大公司，这样的机会真的是可遇而不可求，你不妨大胆尝试一下跳槽吧。

　　最毁人的跳槽八大传闻

　　传闻1：加薪30%就跳槽

　　全球经济仍然低迷，企业加薪幅度年年走低，再下去加薪幅度都快跑不过银行定期存款利率了。通常来说，企业加薪根据员工的工作表现和绩效而定，遵循着“1——8——1”原则，即只有你是最顶端的那10%的优秀员工才会得到高出*均值的加薪幅度，然而这个加薪幅度不可能超过30%。因此，坊间有个传闻，如果加薪幅度高于30%就该跳槽！然而不少职场资深人士认为并不能把30%的涨幅作为跳槽基准线。跳槽后要重新适应新的工作内容、工作环境、重建人脉，尤其是中高层人才或者技术职位，这其中所付出的成本可能要远远高于30%的薪资涨幅。

　　“涨薪30%后如薪资水*仍旧处于行业内同类岗位薪资的中低位，可以跳！涨薪30%后如薪资水*处于行业内同类岗位薪资的中位数附近，可跳可不跳。这时衡量跳槽与否，应当考虑工作量的多少，承担的责任与义务的大小，内部管理是否*稳有序，人际关系是否复杂，发展前景是否足够等因素。”

　　传闻2：试用期内不要跳，做满1年再跳槽

　　“HR最讨厌频繁跳槽者，无论如何一定要做满试用期再跳槽，最好撑满一年再跳槽，否则你的简历上会留下污点！”有没有觉得这种论调听上去很有理，可“细思恐极”。何为试用期？不是公司单方面地“试用”你，这也是你“试用”公司的时期。试用期内觉得双方不适合，何必苦撑下去损人也不利己、累人累心呢？试用期包含了“试错”成本，所以并不要担心HR会不理解。

　　“跳槽理由”调查，其中HR最能接受的跳槽理由就是“工作情况与面试时不符”，7成HR表示能够理解。“HR聚会所”的大多HR表示能接受求职者因遇到公司搬家、公司经营不善、公司违反劳动法等事宜而跳槽；至于公司管理混乱，如果查明确有此事也可以接受。但要注意的是，在找各种跳槽原因之前，先找找自己身上有没有问题吧。解决不了自己的问题，跳到天涯海角也终结不了频繁跳槽的心。

　　传闻3：兴趣爱好不能当工作做

　　“兴趣爱好不能当工作做，否则会做一行怨一行”，这条法则俨然职场心灵鸡汤、灵魂导师有没有？听着让人涌起一股淡淡的哀伤……没有爱的婚姻你熬得下去？没有丝毫兴趣的职业领域你能干一辈子？有人回答如果是嫁入豪门就熬得下去，可你也得有嫁入豪门的命啊！你先问问自己有没有月入2万的本事？要知道你耗在办公室的时间比待在家里的时间多得多，要知道一天24小时有8个小时你要奉献给工作，还不包括至少有2个小时要耗在通勤路上。又拿不到高薪，又对自己的工作没有兴趣，你打算把一生的大好时光就这么耗尽吗？

　　真相是：没有一丁点兴趣爱好，“这段雇佣关系只能是孽缘”。做你所爱，爱你所选才是人生乐事。

　　传闻4：外企福利好，是跳槽首选

　　如果要说外企福利好，薪资大方，那是前几年。现在的大部分外企被“本地化”了，薪酬福利方面已经下降很多。而且所有进过外企的人都会明白，在里面你永远是颗“螺丝钉”，想要升级为高层，难！很难！网友“现实”表示：“外企福利待遇是好，但那是个人拿健康和陪伴家人的时间换来的，外企的光环已经慢慢褪去，现在很多外企都在撤离*，外企给人的印象很冷血，办公室政治不会比其他企业少。”

　　选择外企还是民企，这与公司本身的性质无关，最好的回答是选择那家对你本职工作非常重视的公司。因为只有在公司的核心部门、重要部门工作，你才不会被边缘化，才有前途！

　　传闻5：热门行业机会多，薪资高

　　“砖家”可能会这么说，热门行业机会多，薪资高！的确热门行业招的职位多，*均行业薪水也高，但这与你个人可能一点关系都没有。为什么呢？举个极端的例子，都说金融行业薪酬高，那么金融公司门口的保安是否就能月薪过万呢？

　　个人薪酬是由这个人的能力和经验决定的，换句话说，决定薪酬的核心是你所承担的这份工作是否是不可替代的。如果个人能力和硬件达不到标准，就算身处热门行业薪资也不会怎么高。

　　传闻6：“金三银四”、“金九银十”是跳槽最佳时机！

　　“金三银四”、“金九银十”一直被当作“跳槽圣经”被无数人信奉。其指的是每年的三、四月份以及九、十月份招聘市场会进入旺季。客观上来说，三、四月份以及九、十月份人才市场提供的招聘职位相对于其他月份会多一些。但是，从岗位的竞争角度来看，将这些月份视为跳槽最佳时机其实是存在风险的。在招聘旺季，求职人数必然增多。假设一个岗位，在招聘旺季时可能有50个人去竞争，；然而在招聘淡季时或许就只有25个人在竞争，求职成功几率孰高孰低不言而喻！

　　真正的人才会想清楚自己要什么，一年中任何时候都是跳槽最佳时机，只要他有跳槽的打算，马上会有企业“求”着要他！

　　传闻7：工作三五年，需要跳一跳！

　　职场过来人经常会说“工作3——5年需要跳一跳”，给出的理由是：连续3年的工作经验足够让你从一个职场新人成长为一个合格职场人，积累到某一领域里的专业知识、经验和技能，从而获得真正的职业竞争力。为了寻求更大的发展空间，你需要跳一跳了！

　　这种观点显然有失偏颇。一方面，3——5年的工作经验能否获得真正的职场竞争力是因人而异、因行业而异的。一些入职门槛较低的行业，工作一年就能积累到足够的工作经验；而一些高新技术行业，可能要沉淀一二十年才能真正摸透这一领域。另一方面，如果在一家公司干得得心应手也有上升空间，却因为有了几年的工作经验，就自认“小有成就，天下任我闯荡”，这种盲目跳槽的观念无疑是个“坑”！

　　传闻8：跳槽请往一线城市跳，机会多！

　　最受欢迎的跳槽首选目标城市是上海，其次为广州和深圳。跳槽者普遍对一线城市情有独钟。一线城市驻扎着一批知名企业、存在更多的求职机会，这些都是跳槽者的固有认识。但近些年一线城市的发展不堪重负，与此同时，那些曾经的欠发达城市和地区却凭借低廉的土地、劳动力成本，当地*开明的政策等发展优势吸引到越来越多的企业。“小城市没工作机会”早已成为过去式！

　　一线城市过高的生活成本和竞争压力也是跳槽时需要考虑的因素。涨薪无疑是异地跳槽最主要的目的。而薪资真正涨没涨？涨多少？如果只是简单的数字加减法，结论固然美好，可生活一段时间就会发现现实有多骨感！因此，跳槽前请问一下自己：除去生活成本，薪资真正涨了多少？

跳槽的注意事项2

　　有些人仅仅因为一点小事与上司或同事意见不和，便辞职跳槽。这样的人情商一般不高，缺乏沟通能力和团队精神，换了环境也难有作为，反易成为老单位同事的笑柄。企业一般也不愿招聘。跳槽，在职场人士看来已不再是一个新鲜词了，但跳槽过程中的学问，对跳槽者而言，还是显得有点陌生。

　　随意改行盲目跟潮

　　没有一个行业是永远的热门。不考虑自身专长和兴趣，即使应聘成功，也难以长久。每一次换行都必须从新手做起，知识和经验难以积累，也很难成为行业的佼佼者。这里还要提醒广大的应届毕业生，不要轻易放弃自己的专业，毕竟学以致用者轻车熟路，较非专业者容易上手得多。随意改行意味着没有职业目标，难有发展。

　　不加分析盲目听信

　　据统计，约有50％的跳槽是为了追求高薪。通过跳槽能让薪资上个台阶固然是好，可是为了一两百块跳槽就显得过于草率。求职者如果不加分析，就会轻易入瓮。有的人在跳槽时只盯住薪资，不考虑自身的长远发展，更是得不偿失。盲目听信者往往会迅速再次跳槽，进入恶性循环。企业认为这样得求职者做事草率，难堪大用。

　　意气用事盲目跳槽

　　缺乏沟通能力和团队精神，盲目跳槽。

　　急于求成盲进忙出

　　几乎每个人都希望在工作中能迅速得到晋升。急于求成者往往“欲速则不达”。经验和能力都需要日积月累。来到新的环境，光是获得领导和周围同事认同就不是一天两天的事，晋升机会的获得更需要耐心。因此，现代成功学认为成功更多的取决于情商和逆境商，而非传统意义上的智商了。要把潜力转化为能力，实力转化为地位，切忌急于求成，频繁跳槽，况且好企业一般都比较看重员工的忠诚度，频繁跳槽乃大忌也。

　　跳槽的原因

　　员工“跳槽”，理由众多。概括起来，约有八大缘由：

　　1、创业式跳槽。员工有目的的到有关的企业走一圈，了解行业情况，熟悉行规、制度、技术、成本等各项指标，为自己创业打基。

　　2、发展式跳槽。公司的发展目标与个人的发展目标不一致，或个人的发展空间受到影响，为个人的发展前程而跳槽。

　　3、挑战式跳槽。喜欢向新的领域、新的岗位、新的高度、挑战、冲刺，永不服输式的主动跳槽。

　　4、选择式跳槽。在一些特定领域选择不定，如公务员、事业单位还是企业，企业中如国企、外企、民企还是合资企业，故而频频跳槽。

　　5、“钱”途式跳槽。以金钱为目标，追着高工资走，谁钱给得多，上谁那去。

　　6、感觉式跳槽。跟着感觉走，感觉好就干，感觉不好就走，美其名曰“顺其自然”。

　　7、习惯式跳槽。有的员工跳槽上瘾了，人熟了，环境熟了，没有新鲜感，烦而无味，就想换个工作。

　　8、被动式跳槽。在公司和领导或员工闹矛盾了，或出了差错，自认为混不下去了，所以换了工作。总之，了解员工“跳槽”的原因和想法，为公司制定对策，今后考查选用人才打下基础。

跳槽的注意事项3

　　1．在没有作深刻反省的情况下不要在另外一个工作领域寻求出路

　　任何事情都应该三思而后行。确定你不是进入到了某个跟以前一样不适合你的工作领域。多读读那些自我评估的文章。

　　2．不要盲目追求“热门”行业，除非这个行业真的很适合你

　　你不会使劲钻进你的纤瘦表弟的小衣服里，那为什么你非要在适合他的行业里一展身手呢？那些尽力想帮助你的人也会如此劝告你的。

　　3．不要因为你的朋友干得出色便也想进入他所从事的行业

　　通过人脉网络，阅读和网络调研来获取关于你正在考虑的领域的深入信息。对你的校友、同事、朋友或者亲人进行职业访谈是获取不同行业信息的好方法。

　　4．不要仅限于你已经了解的可能性

　　拓展你对什么样的工作才适合自己这一问题的认识。阅读一些职位描述，通过自我评估训练了解和拓展新的职业领域。

　　5．不要让金钱成为决定因素

　　如果你的工作并不适合你，给你再多的钱也不能够让你快乐。工作的不如意和压力是成年工作者健康的头号杀手。对于跳槽者来说尤其是这样。通常他们在适应某个新的行业之前赚的钱都不会很多。

　　6．不要把不满藏在心里或者试图一个人改变一切

　　是时候跟其他人谈谈心了（也许不该跟你的老板谈）。朋友，家人和同事需要知道发生了什么，这样他们才能够帮助你接触到许多你所不知道的工作。

　　7．除非你在某个新的领域有过一些尝试，否则不要回到学校

　　不管你的年龄多大，都可以尝试某个新的工作领域里的实习、志愿者工作或者通过一个合同工作试试手。有很多办法可以不浪费时间却能够让你获得经验。一个新的学历不一定能够让人们开始注意你。在你下定决心要克服所需要承受的痛苦和债务，取得一个新学位之前，确定你的目标到底是什么。

　　8．求助于职业介绍代理和求职公司时应当谨慎

　　做一些调查和研究工作，确保找到一家合适的公司。找那些在你期望进入的行业工作的人士或者那些有着成功跳槽经历的人寻求帮助，让他们为你提供建议。尽量找一家知道如何有创见地为跳槽者介绍工作的公司————而不是那些只知道帮助人们在同一领域飞黄腾达的公司。

　　9．不要指望职业顾问告诉你该进入哪一行

　　职业顾问是为你提供建议，帮助你做出决定的人，他们根据你的方向提供建议。他们帮助你寻找埋藏了很久的梦想和才华，但是你需要自己做调查研究，自己做出决定。如果有人说他能告诉你该怎么做，那将是很危险的。

　　10．不要期望一夜之间就能有彻底的转变

　　通常一次跳槽需要六个月的过渡期，而且这段时间也可能长达一年或者更长时间。

　　跳槽是你能做的最爽快的事情。这就好象返老还童一样，只不过你现在拥有的智慧是年轻时候所没有的。

　　8个征兆说明你应该跳槽了

　　1．公司陷入困境

　　你所在的公司正面临着经营上的困境，例如整个企业的销售额、总利润呈现螺旋形下降趋势，很多客户纷纷离开，而且还有很多关于公司要倒闭、裁员、被收购的谣言不断在同事之间散布，而你的一些朋友、同事已经开始浏览其他公司的招聘启事了。

　　2．同上级交恶

　　你同主管之间关系恶化，甚至无法弥补。不管是因为什么原因，无论过错究竟属于哪一方，一旦你和主管之间的关系产生了无法弥补的裂痕，那么你今后在公司就真的是生死未卜了。要知道，目前在公司里能够掌握你的生杀大权的，还是你的"主管。

　　3．生活遭遇重大变故

　　如果你的生活遭遇了非常重大的变故，例如买了房子、嫁了丈夫、生了孩子、孩子要上学，或者是亲人罹患重病等等。这些情况都可能倒追你你当前的收入无法维持你正常的生活水*，你的生活质量正在不断下降，而此时你仍有能力寻找到一份报酬更丰厚的工作。

　　4．企业文化与个人理念格格不入

　　如果你发现公司的企业文化同你的价值观相互抵触的时候，你很可能会被老板或主管看成“异类”分子。你想，你的老板和主管会去提升一个异类吗？而且，由于你和公司两者之间缺少价值观的一致性，这会导致你无法以良好的态度去工作，这对你对公司都不是件好事。

　　5．当前工作让你恐惧

　　你发现自己对目前的工作已经完全丧失了兴趣和热情，甚至早上起床的时候就开始对接下来要面对的工作感到恐惧，那你确实该换换工作了。

　　6．陷入人际困境

　　你突然发现自己莫名其妙成为了公司锁定的“负面人物”，你周围的同事、上司甚至老板都开始跟你格格不入，无论你做什么、说什么，在他人眼中都是不对的。那么你将很难在这个企业里继续生存下去了。

　　7．工作压力巨大

　　如果你现在正长时间承受着巨大的工作负荷和压力，而且得不到丝毫解脱，甚至影响了你的身体、精神甚至家庭生活。那么你应该在最后的健康危机和婚姻危机到来前，赶紧和现在的公司说拜拜吧。

　　8．好运从天而降

　　如果你遇到了真正的馅饼————潜在的雇主会为你提供职位上的升迁、较大幅度的涨薪、良好的发展前景和工作环境，而同时新雇主又是你所仰慕的大公司，这样的机会真的是可遇而不可求，你不妨大胆尝试一下跳槽吧。

　　最毁人的跳槽八大传闻

　　传闻1：加薪30%就跳槽

　　全球经济仍然低迷，企业加薪幅度年年走低，再下去加薪幅度都快跑不过银行定期存款利率了。通常来说，企业加薪根据员工的工作表现和绩效而定，遵循着“1——8——1”原则，即只有你是最顶端的那10%的优秀员工才会得到高出*均值的加薪幅度，然而这个加薪幅度不可能超过30%。因此，坊间有个传闻，如果加薪幅度高于30%就该跳槽！然而不少职场资深人士认为并不能把30%的涨幅作为跳槽基准线。跳槽后要重新适应新的工作内容、工作环境、重建人脉，尤其是中高层人才或者技术职位，这其中所付出的成本可能要远远高于30%的薪资涨幅。

　　“涨薪30%后如薪资水*仍旧处于行业内同类岗位薪资的中低位，可以跳！涨薪30%后如薪资水*处于行业内同类岗位薪资的中位数附近，可跳可不跳。这时衡量跳槽与否，应当考虑工作量的多少，承担的责任与义务的大小，内部管理是否*稳有序，人际关系是否复杂，发展前景是否足够等因素。”

　　传闻2：试用期内不要跳，做满1年再跳槽

　　“HR最讨厌频繁跳槽者，无论如何一定要做满试用期再跳槽，最好撑满一年再跳槽，否则你的简历上会留下污点！”有没有觉得这种论调听上去很有理，可“细思恐极”。何为试用期？不是公司单方面地“试用”你，这也是你“试用”公司的时期。试用期内觉得双方不适合，何必苦撑下去损人也不利己、累人累心呢？试用期包含了“试错”成本，所以并不要担心HR会不理解。

　　“跳槽理由”调查，其中HR最能接受的跳槽理由就是“工作情况与面试时不符”，7成HR表示能够理解。“HR聚会所”的大多HR表示能接受求职者因遇到公司搬家、公司经营不善、公司违反劳动法等事宜而跳槽；至于公司管理混乱，如果查明确有此事也可以接受。但要注意的是，在找各种跳槽原因之前，先找找自己身上有没有问题吧。解决不了自己的问题，跳到天涯海角也终结不了频繁跳槽的心。

　　传闻3：兴趣爱好不能当工作做

　　“兴趣爱好不能当工作做，否则会做一行怨一行”，这条法则俨然职场心灵鸡汤、灵魂导师有没有？听着让人涌起一股淡淡的哀伤……没有爱的婚姻你熬得下去？没有丝毫兴趣的职业领域你能干一辈子？有人回答如果是嫁入豪门就熬得下去，可你也得有嫁入豪门的命啊！你先问问自己有没有月入2万的本事？要知道你耗在办公室的时间比待在家里的时间多得多，要知道一天24小时有8个小时你要奉献给工作，还不包括至少有2个小时要耗在通勤路上。又拿不到高薪，又对自己的工作没有兴趣，你打算把一生的大好时光就这么耗尽吗？

　　真相是：没有一丁点兴趣爱好，“这段雇佣关系只能是孽缘”。做你所爱，爱你所选才是人生乐事。

　　传闻4：外企福利好，是跳槽首选

　　如果要说外企福利好，薪资大方，那是前几年。现在的大部分外企被“本地化”了，薪酬福利方面已经下降很多。而且所有进过外企的人都会明白，在里面你永远是颗“螺丝钉”，想要升级为高层，难！很难！网友“现实”表示：“外企福利待遇是好，但那是个人拿健康和陪伴家人的时间换来的，外企的光环已经慢慢褪去，现在很多外企都在撤离*，外企给人的印象很冷血，办公室政治不会比其他企业少。”

　　选择外企还是民企，这与公司本身的性质无关，最好的回答是选择那家对你本职工作非常重视的公司。因为只有在公司的核心部门、重要部门工作，你才不会被边缘化，才有前途！

　　传闻5：热门行业机会多，薪资高

　　“砖家”可能会这么说，热门行业机会多，薪资高！的确热门行业招的职位多，*均行业薪水也高，但这与你个人可能一点关系都没有。为什么呢？举个极端的例子，都说金融行业薪酬高，那么金融公司门口的保安是否就能月薪过万呢？

　　个人薪酬是由这个人的能力和经验决定的，换句话说，决定薪酬的核心是你所承担的这份工作是否是不可替代的。如果个人能力和硬件达不到标准，就算身处热门行业薪资也不会怎么高。

　　传闻6：“金三银四”、“金九银十”是跳槽最佳时机！

　　“金三银四”、“金九银十”一直被当作“跳槽圣经”被无数人信奉。其指的是每年的三、四月份以及九、十月份招聘市场会进入旺季。客观上来说，三、四月份以及九、十月份人才市场提供的招聘职位相对于其他月份会多一些。但是，从岗位的竞争角度来看，将这些月份视为跳槽最佳时机其实是存在风险的。在招聘旺季，求职人数必然增多。假设一个岗位，在招聘旺季时可能有50个人去竞争，；然而在招聘淡季时或许就只有25个人在竞争，求职成功几率孰高孰低不言而喻！

　　真正的人才会想清楚自己要什么，一年中任何时候都是跳槽最佳时机，只要他有跳槽的打算，马上会有企业“求”着要他！

　　传闻7：工作三五年，需要跳一跳！

　　职场过来人经常会说“工作3——5年需要跳一跳”，给出的理由是：连续3年的工作经验足够让你从一个职场新人成长为一个合格职场人，积累到某一领域里的专业知识、经验和技能，从而获得真正的职业竞争力。为了寻求更大的发展空间，你需要跳一跳了！

　　这种观点显然有失偏颇。一方面，3——5年的工作经验能否获得真正的职场竞争力是因人而异、因行业而异的。一些入职门槛较低的行业，工作一年就能积累到足够的工作经验；而一些高新技术行业，可能要沉淀一二十年才能真正摸透这一领域。另一方面，如果在一家公司干得得心应手也有上升空间，却因为有了几年的工作经验，就自认“小有成就，天下任我闯荡”，这种盲目跳槽的观念无疑是个“坑”！

　　传闻8：跳槽请往一线城市跳，机会多！

　　最受欢迎的跳槽首选目标城市是上海，其次为广州和深圳。跳槽者普遍对一线城市情有独钟。一线城市驻扎着一批知名企业、存在更多的求职机会，这些都是跳槽者的固有认识。但近些年一线城市的发展不堪重负，与此同时，那些曾经的欠发达城市和地区却凭借低廉的土地、劳动力成本，当地*开明的政策等发展优势吸引到越来越多的企业。“小城市没工作机会”早已成为过去式！

　　一线城市过高的生活成本和竞争压力也是跳槽时需要考虑的因素。涨薪无疑是异地跳槽最主要的目的。而薪资真正涨没涨？涨多少？如果只是简单的数字加减法，结论固然美好，可生活一段时间就会发现现实有多骨感！因此，跳槽前请问一下自己：除去生活成本，薪资真正涨了多少？

——贫血注意事项 (菁选2篇)

贫血注意事项1

　　饮食上要富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐和饮食，以助于恢复造血功能。

　　缺铁性贫血可多吃动物的内脏，如心、肝、肾以及牛肉、鸡蛋黄、大豆、菠菜、红枣、黑木耳等。

　　再生障碍性贫血患者要注意防止交叉感染，尽量不要去公共场所。住房要通风。忌服合霉素、氯霉素、磺胺类、退热止痛片等抑制骨髓的药物。

　　避免过度劳累，保证睡眠时间。

贫血注意事项2

　　贫血患者应保持心情舒畅，避免剧烈活动、劳累。多吃新鲜蔬菜水果，这些食物中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

　　贫血患者为了保证营养的供应，必须使饮食规律化(1日3餐不可少)和标准化(营养搭配不能忘)。雪彦茶可以从身体内调开始，帮助女性补气养血。营养上，主食的米或面，副食的鱼、肉类，蛋、豆腐、蔬菜等，务必每餐必备。

　　动物肝脏的铁和蛋白质含量都很高，但有些人难以接受肝脏的气味，常常把肝脏中的血液全部挤出，反复洗涤，这是不可取的。67正是肝脏的血液才含有更丰富的营养成分。为了减轻气味，可与葱、姜、蒜一起烹制。

——施工注意事项

施工注意事项1

　　天气渐冷，又要进入冬季施工时期啦！小编收集了土方和混凝土结构冬季施工注意事项，供大家参考。

　　土方

　　土方工程

　　土方工程可以不可以在冬季施工呢？可以但不宜，如必须在冬季施工时，其施工方法应经技术经济比较后确定。施工前应周密计划，作好准备，做到连续施工。冬季土方工程施工，关键是回填。

　　开挖土方须知

　　采用防止冻结法开挖土方时，可在冻结前用保温材料覆盖或将表层土翻耕耙松，其翻耕深度应根椐当地气候条件确定，一般不小于30cm。

　　冬期施工回填须知

　　1.冬期填方每层铺土厚度应比常温施工时减少20%～25%，预留沉降量应比常温施工时适当增加。

　　2.冬期填方应符合下列规定:

　　(1)填土前应清除基底上的冰雪和保温材料；

　　(2)填方边坡表层1m以内，不得用冻土填筑；

　　(3)填料中冻土块应均匀分布、逐层压实，其含量应符合设计要求。

　　3.地面层下的填方，填料中不得含有冻土块，填土完成后至地面施工前，应采取防冻措施。

　　结构

　　混凝土结构工程

　　1.冬期混凝土的抗压强度有如何规定?

　　(1)硅酸盐水泥或普通硅酸盐水泥配制的混凝土，为设计的混凝土强度标准值的30%。

　　(2)矿渣硅酸盐水泥配制的混凝土，为设计的混凝土强度标准值的40%，但不大于C10的混凝土,不得小于5.0N/㎡。

　　2.如何配置冬期施工用混凝土?

　　(1)配制冬期施工的混凝土，应优先选用硅酸盐水泥或普通硅酸盐水泥。

　　(2)水泥强度等级不应低于32.5，最小水泥用量不宜少于300kg/m，水灰比不应大于0.6。

　　(3)掺用防冻剂的混凝土，严禁使用高铝水泥。

　　(4)混凝土所用骨料必须清洁、不得含有冰、雪等冻结物及易冻裂的矿物质。

　　(5)在掺用含有钾、钠离子防冻剂的`混凝土中，不得混有活性骨料。

　　3.冬期混凝土外加剂掺加有什么门道?

　　(1)冬期浇筑的混凝土，宜使用无氯盐类防冻剂，对抗冻性要求高的混凝土，宜使用引气剂或引气减水剂。

　　(2)采用素混凝土时，氯盐掺量不得大于水泥重量的3%。

　　4.冬施混凝土拌制有什么要求?

　　(1)防冻剂溶液的配制及防冻剂的掺量应符合现行国家标准的有关规定。

　　(2)严格控制混凝土水灰比，由骨料带入的水分及防冻剂溶液中的水分均应在拌合水中扣除。

　　(3)搅拌前应用热水或蒸汽冲洗搅拌机，搅拌时间应取常温搅拌时间的1.5倍。

　　(4)混凝土拌合物的出机温度不宜低于10℃，入模温度不宜低于5℃。

　　5.冬施混凝土施工浇筑有什么要求?

　　(1)混凝土在浇筑前应清除模板上的冰雪和污垢。

　　(2)运输和浇筑混凝土的容器应具有保温措施。

　　(3)模板和保温层应在混凝土冷却到5℃后方可拆除。

　　(4)当混凝土与外界温差大于20℃时，拆模后的混凝土表面应采取使其缓慢冷却的临时覆盖措施。

　　6. 冬施混凝土测温有哪些需要注意的地方?

　　(1)对天气温度每昼夜测定4次，分别于8点、12点、16点、20点，记录气温。

　　(2)混凝土的出罐和入模温度每台班检测不少于4次。

　　(3)实体测温时，测温元件应采取措施与外界气温隔离，测温元件测量位置应处于结构表面下20mm处，留置在测温孔内不少于3min。

　　7.冬施混凝土测温孔该怎么布置?

　　(1)测温孔一般设在有代表性的结构部位和温度变化大、易冷却部位。

　　(2)梁上测温孔应垂直于梁的轴线，孔深为梁高的1/3至1/2处。

　　(3)楼板测温孔布置按纵横方向不大于5m间距布置，每间房间面积不大于20㎡对可设一个测温孔，测温孔垂直于板面，孔深为板厚的1/3至1/2。

　　(4)墙厚为20cm及20cm以内时，单面设置测温孔，孔深为墙厚的1/2；当墙厚大于20cm时，双面设置测温孔，孔深为墙厚的1/3，并不小于10cm测温孔与板面成30°倾斜角。大面积墙面测温孔按纵横方向均不大于5m的间距布置；每块墙面的面积小于20㎡时，每面可设一个测温孔。

　　(5)现浇钢筋混凝土柱：每根柱下端设一个测温孔。

　　(6)浇筑混凝土前，事先制作150mm长(直径10mm)的白铁管，两端用胶布封好。浇筑时按事先绘制的测温孔布置图安放测温管。

　　(7)采用负温养护法时，在达到受冻临界强度之前应每隔2h测量一次。

　　(8)混凝土在达到受冻临界强度后，可停止测温。

　　8.冬施混凝土养护有什么特殊的地方?

　　(1)在负温条件下养护，严禁浇水且外露表面必须覆盖。

　　(2)混凝土的初期养护温度不得低于防冻剂的规定温度，达不到规定温度时应立即采取保温措施。

　　(3)掺用防冻剂的混凝土，当温度降低到防冻剂的规定温度以下时，其强度不应小于3.5N/㎡。

　　(4)当拆模后混凝土的表面温度与环境温度差大于15℃时，应对混凝土采用保温材料覆盖养护。

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