下面是小编为大家整理的有助于防癌蔬菜【完整版】,供大家参考。
有助于防癌的蔬菜肺癌抗癌明星：
菠菜上榜理由：
菠菜中含有多种抗氧化物， 有助于预防自由基损伤造成的癌症。
每天吃 1 碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。
此外，番茄、 胡萝卜、 南瓜、 梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
乳腺癌抗癌明星：
海带上榜理由：
海带不但含有丰富的维生素 E 和食物纤维， 还含有微量元素碘。
而科学家认为， 缺碘是乳腺癌的致病因素之一， 因而常吃海带有助于预防乳腺癌。
日本女性乳腺癌发病率低， 可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
同时， 红薯、 番茄、 菱角、 荸荠、 豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
肠癌抗癌明星：
茭白上榜理由：
茭白、 芹菜类食物富含纤维， 食物进入肠道后， 可加快其中食物残渣的排空速度， 缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间， 促进胆汁酸的排泄， 对预防大肠癌极为有效。
此外， 经常食用大
蒜， 也可使患结肠癌的风险降低 30%。
同时， 红薯、 卷心菜、 麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
胰腺癌抗癌明星：
菜花上榜理由：
美国《全国癌症学会期刊》 近日指出， 多吃菜花、 西兰花等十字花科食物， 能够降低患胰腺癌的风险。
研究指出， 这可能与食物中含有的天然叶酸有关。
同时， 由于萝卜中含有芥子油， 它和萝卜中的酶能互相作用， 具有促进胃肠蠕动、 增进食欲、 帮助消化的功效。
近年来， 研究发现， 萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
皮肤癌抗癌明星：
芦笋上榜理由：
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一， 含有丰富的维生素、 芦丁、 核酸等成分， 对淋巴瘤、 膀胱癌、 皮肤癌有一定疗效。宫颈癌抗癌明星：
黄豆用黄豆制成的豆腐、 豆浆， 可以补充植物雌激素， 它所含有的异黄酮、 木质素都被认为有抗氧化的作用， 能抑制宫颈癌的生长， 减少癌细胞的分裂， 同时有效阻止肿瘤转移。
此外， 酸梅、 西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
胃癌抗癌明星：
大蒜上榜理由：
常吃生大蒜的人， 胃癌发病率非常低， 原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量， 而这是胃癌非常重要的诱因。
而经常吃洋葱的人， 胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低 25%。
此外， 少吃腌渍食品、 熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
肝癌抗癌明星：
蘑菇上榜理由：
有“抗癌第一菜” 的美誉， 比如菜蘑、 口蘑、 香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质， 可以促进抗体形成， 使机体对肿瘤产生免疫能力， 抑制肿瘤细胞生长， 可以抵抗包括淋巴瘤、 肠癌等在内的多种癌症， 特别是对肝癌病人， 很有益处。
