下面是小编为大家整理的湖南特色湘菜部落特色湘菜特色（全文完整）,供大家参考。
湖南特色湘菜部落特色湘菜的特色
湖南湘西是湘菜地地道道的发源地， 湖南特色湘菜带着清晰洞庭湖的气息让你感受到那稚嫩青草的味道， 湖南湘西部落湘西特色湘菜以腴滑肥润为主， 多将辣椒当主菜食用， 不仅有北方的咸， 也有南方的甜， 更有本地特色之辣与酸。
香、 嫩、 清、 脆是其特色， 所用材料以新鲜、 价廉物美为原则。
湖南湘西部落特色湘菜以辛辣著称。
特别值得一提的是湖南的辣椒。
湖南人对辣椒“宠爱有加”， 几乎吃什么都放辣椒。
湖南的辣椒也特别辣。
湘菜特别讲究原料的入味， 技法多样，有烧、 炒、 蒸、 熏等方法， 尤以“蒸” 菜见长。
最为精湛的是煨， 原汁原味。
且刀功精妙，形味兼美， 菜肴千姿百态， 变化无穷。
此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落” 提供。
湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
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